ENDRINAS PARA PACHARAN

YA ESTÁN AQUÍ LAS PRIMERAS ENDRINAS DE LA TEMPORADA.

Si quieres hacer tu propio pacharan casero. de buenas endrinas Otoño es le estación Las endrinas que puedo conseguirte son : naturales, ecológicas, silvestres, recogidas y seleccionadas una a una sobre pedido para que lleguen frescas.

Un saludo y si quieres hacer pacharan puedes.

Las endrinas están buenas.

LA FLOR DEL ENDRINO

Para el endrino la primavera ha llegado hace muchos días y este año seguro hay unas muy buenas endrinas
para hacer un buen pacharan casero.

LAS MEJORES ENDRINAS PARA HACER UN BUEN PACHARAN CASERO

AHORA HAY UNAS ENDRINAS QUE LOS ENTENDIDOS DICEN QUE SON LAS MEJORES PARA HACER UN BUEN PACHARAN CASERO.SON ECOLÓGUICAS Y NATURALES.
UN SALUDO Y FELIZ NAVIDAD

Que tal va el pacharan?

Este  año  va a ser un año de buen pacharan casero. Todavía quedan endrinas.

ENDRINAS PARA PACHARAN

Ahora estan en su punto de maduración.Con ellas se puede hacer un buen pacharan casero, para disfrutar sólo o acompañado de los amigos o amigas en esos momentos de felicidad.

endrina y pacharan

La endrina es sin duda La Reina .El fruto que nos une en el arte de hacer y deleitar un buen pacharan.

amigosdelpacharan

 

 

La endrina es sin duda La Reina. El fruto que nos une en el arte de hacer y deleitar un buen pacharán

La endrina fruto del endrino (Prunus spinosa). Nombres comunes: (hay muchos pero solo pondré dos) endrino, arañón.

En catalán: aranyó, aranyoner.
En vasco: aran, sasiokaran.
En gallego: abrunheiro-bravo, abrunho.
En asturiano: la prunal o endrinal.                                                                                                                                                         En aragonés: L'arañonero

DESCRIPCIÓN

Arbusto compacto y espinoso que alcanza una altura de entre 1 y 3 metros. La corteza es oscura pardusca y las ramas tienen cortos brotes laterales con densas espigas cortas de flores o con largas espinas derechas y afiladas De ellas se desarrollan lentamente las endrinas, al principio son de color verde, y cuando están maduras, de color azul oscuro y superficie escarchada.
Los componentes también son muchos: taninos, ácidos orgánicos, sacarosa, pectina, goma etc.

NUESTRA REINA Y SUS PROPIEDADES

Son pequeñas drupas o granos con forma esférica de color violáceo y con una pepita lisa y redonda. Su color es azul oscuro, casi negro y están envueltos de una finísima capa de color púrpura. La endrina presenta propiedades astringentes, antidiarreicos y ligeramente estimulantes del sistema nervioso

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Tiene uso

 cosmético: para la piel demasiado grasa: se hierve 50 gramos de endrinas en 1/2 litro de agua y se aplica cuando está tibio, en forma de cataplasma o compresa, sobre la piel, mediante una gasa y un algodón bien empapado

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. Uso externo: el zumo de endrina de sabor astringente y amargo, rico en taninos y ácidos orgánicos, se utiliza en gargarismos para combatir las inflamaciones de las encías, la estomatitis y la faringitis.


Uso culinario: zumo de endrina: se cubren con agua hirviendo las endrinas bien lavados. Al cabo de 1 ó 2 días se echa el líquido, de color rojo intenso, en un recipiente y se añaden 500g de azúcar por cada litro del mismo. Después se cuece removiendo constantemente, al mismo tiempo que se retira la espuma formada. Este zumo puede conservarse en botellas y da muy buenos resultados contra la falta de apetito. Se toman 1 ó 2 cucharadas por la mañana El jarabe y la mermelada se emplean en los casos de pérdida de apetito y para reforzar los medios de defensa del organismo.


Las endrinas son oriundas de Asia y Europa y en los últimos años la endrina se ha comenzado a cultivar en diversos países del este de Europa y en los Estados Unidos.
Como veis la endrina tiene muchas propiedades pero la que nos une es para hacer un muy buen pacharán:  

                                                                                                                                                                                                                       Mi receta: Para hacer un litro hace falta 1l de anís, media rama de canela (al gusto) y lo más importante 250g de buenas endrinas. Se deja de 6 a 10 meses macerar removiéndolo de ved en cuando y después se bebe.Pero nunca con quien no se lo merezca.  

Es una bebida característica de Navarra. Se tienen datos de que por el año 1300 ya se bebía pacharán y se usaba como medicina. Hoy se comercializa aproximadamente unos 10 millones de litros. De los cuales un 95% del total que se comercializa en España es producido en Navarra. También en el País Vasco y Aragón se produce pacharán.

Si alguien gusta de hacer un buen pacharan casero no lo dudes dimelo  con un comentario o por mi correo electrónico  baares2@yahoo.es y te conseguire las mejores endrinas de La Sonsierra Riojana